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    Progression :

    * Couper le beurre en petit cube,
    Tamiser ensemble les poudres, ajouter le beurre et mélanger
    Passer la pâte obtenue à travers une grille et cuire à 150° }usqu'à obtenir une couleur blonde

    Crème faisselle : environ 60 gr/verre

    Faire égoutter le faisselle la veille
    Mélanger la faisselle et le sucre glace, bien remuer
    incorporer la crème montée

    Compotée Framboise : env. 40 gr verre

    Faire un mélange 50/50 entre confiture et framboises fraîches
    A consommer bien frais.

Fontainebleau à la framboise.

Streusel amande: environ 25 gr. / verre

80 gr. Beurre
80 gr. Farine
80 gr. Sucre
80 gr. Poudre d'amancle

Crème faisselle : environ 60 gr/verre

500 gr. Faisselle égouttée
175 gr. Sucre Glace
500 gr. Crème montée

Un Chef au Marché sur TopFM


Liste des recettes